みなさんこんにちは！キミです(^_^*)

花粉の季節ですね。。今年は例年に比べてたくさん飛んでいるとか…

この記事を書いている今もずっとくしゃみが止まりません（笑）

そういうときは！スイーツを食べて気分転換！！！

ということで今回紹介するお店は…

木更津市にある

「Danish pastry coeur（デニッシュペストリー クー)」さんです。

この”心”の文字はオーナー仲尾さんのお爺様からいただいた大切な一文字。

coeurとはフランス語で心を意味します。

仲尾さんは以前、プロボクシングをやっていて、

減量期に食べたコンビニスイーツの美味しさに感動。

『この感覚を忘れなければ、自分にもスイーツを作れるのでは！」

とパティシエになることを決意したんだとか！

Danish pastry coeurは2022年11月27日にオープンしました。

東京から出てきて千葉県の魅力的な食材・素材に惹かれ、

この木更津の地で独立をすることを決めたそうです。

スイーツはひとつひとつの作業がとっても繊細。

仲尾さんも丹精を込めてデニッシュ作りに励んでいます。

感動するスイーツはこうして作られているのですね。

今回は看板商品のクロワッサンをいただきました。

クロワッサンはこの角度が美しいと仲尾さん

作り上げるのに2年かかったこのクロワッサン

歯切れが良くサクッフワッとしたフランスのクロワッサンを再現するため、

本場フランス産の小麦粉と北海道産の発酵バターを使っています。

サクッとしていて音がいい！！

そして噛めば噛むほど、口いっぱいにワサ男の香ばしい香りと甘味がジュワーっと広がります。

バリバリっといい音がなるので五感で楽しめるクロワッサンです。

※ワサ男・・・仲尾さんのクロワッサンの呼び名(自分の息子のような存在なので)

～イチゴとルビーショコラのラスク～

第4のショコラと言われるピンク色のルビーショコラに

イチゴのフリーズドライパウダーをかけて

酸味・甘み・香りを味わえる

甘いだけじゃないラスク！

とっても可愛らしいのでお土産に最適です！

ユーモアあふれる仲尾さんが作り出す、幸せいっぱいのデニッシュ。

こだわりぬかれたデニッシュだからこそ、皆さんに是非とも味わっていただきたいです！